Le restaurant
Aux portes des Gorges de Tarn, découvrez une cuisine raffinée dans une ambiance chaleureuse
Pendant les beaux jours, vous profiterez d’une magnifique terrasse surplombant le Tarn et le potager du restaurant, dans un écrin de verdure. En hiver, une cheminée dans la salle, donne une ambiance chaleureuse et cosy.
Au restaurant Le Sahuc, chaque plat est préparé à partir de produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés par Simon pour garantir une cuisine authentique et de saison.
Nous leur faisons confiance
Les légumes viennent du jardin du restaurant et le complément est ramassé par le chef au jardin de Sara Melki à Massebiau.
Pour la viande et le gibier, nous travaillons avec « les fermes bio de Lozère » et les chasseurs de Meyrueis.
Le poisson vient de la poissonnerie Cazorla ou les ombles chevalier de Minana que nous gardons dans notre vivier.
Les fromages sont tous fermiers, en provenance de fermes de la région.
Les fruits sont ramassés par Loïc Almeras à la ferme de la Tindelle.
Le pain, quant à lui, provient du fournil de Paulhe.
Côté cave, c’est Victoria, diplômée du Wset niveau II, qui sélectionne avec attention chaque bouteille de vin, chaque spiritueux ou encore chaque boisson proposée au restaurant. Elle se fie aux cavistes Cave Ruthène, VVS & quelques vignerons locaux.
LA CARTE
Deux menus, deux propositions
Les plats du restaurant évoluent au rythme des saisons. Le chef Simon propose une cuisine créative, pensée pour surprendre et satisfaire chaque convive. Chaque menu est adaptable aux exigences alimentaires des hôtes (végétarien, pesco-végétarien, sans gluten, sans lactose, etc.). Il convient de le préciser au moment de la réservation.
Durant la saison estivale, Le Sahuc étoffe son offre en proposant des plats à la carte allant de 16€ à 45€.
Vous dormez chez nous ?
Réveillez-vous en douceur avec nos deux formules Petit déjeuner :
« Le Petit Déj’ »
Boissons chaudes,
Jus de fruits,
Viennoiseries,
Pain – Beurre – Confiture
« Le Brunch »
Boissons chaudes,
Jus de fruits,
Viennoiseries,
Gâteau du moment,
Pain – Beurre – Confiture – Miel,
Fruits de saison,
Charcuteries – Fromages – Œufs
RESTAURANT
30 COUVERTS
TERRASSE AVEC
VUE SUR LE TARN
4 CHAMBRES
CAPACITÉ 10 PERS.
ACCESSIBILITÉ PMR
PARKING GRATUIT
