Le restaurant Le Sahuc à l’honneur dans la presse
Le Sahuc attire l’attention de la presse et des médias. Les articles mettent en lumière notre cuisine, notre engagement pour les produits locaux et de saison, ainsi que le cadre exceptionnel de notre établissement. Découvrez ici les articles qui racontent Le Sahuc et partagent notre histoire, notre univers et notre façon de faire vivre la gastronomie au cœur des Gorges du Tarn.
ATOUT AVEYRON
Le magazine Atout Aveyron consacre un reportage au Sahuc dans son édition 2026.
L’article met en avant l’établissement niché au cœur des gorges du Tarn, qui allie restaurant gastronomique et lieu de séjour avec quatre chambres de charme. Le journaliste retrace le parcours de ses fondateurs, Victoria Singla et Simon Abellaneda, qui ont redonné vie à ce lieu en 2020. Le reportage souligne leurs profils complémentaires : Victoria, ancienne styliste reconvertie dans la restauration, et Simon, cuisinier formé notamment auprès de Sébastien Bras et Marc Veyrat. L’article précise que le couple s’est rencontré au château de Labro et a choisi de s’installer entre leurs deux régions d’origine, Rodez et le pic Saint-Loup.
L’article évoque ensuite le cadre naturel exceptionnel du Sahuc : une bâtisse surplombant le Tarn, dotée d’une grande terrasse ombragée avec vue sur la rivière et le potager. Le journaliste insiste sur la philosophie culinaire de Simon en cuisine, portée par une carte de saison et créative, déclinée en menus de six ou sept temps, et construite à partir de produits ultra-locaux : légumes du jardin, poissons issus de leur propre vivier et gibier fourni par les chasseurs du coin.
Côté hébergement, le reportage détaille les quatre chambres du Sahuc, réparties entre l’étage du restaurant et un gîte de pierre indépendant, décrites comme intimistes, confortables et soignées jusque dans les moindres détails. L’article rappelle que le véritable luxe de l’endroit réside dans son cadre naturel préservé, une idée appuyée par les propos de Victoria sur l’envie d’avoir créé un lieu propice à la déconnexion et au ralentissement.
Le journaliste conclut en présentant Le Sahuc comme l’une des plus belles adresses de gastronomie et de séjour des gorges du Tarn, une référence à découvrir pour les amateurs de nature, de bonne table et d’authenticité.
LE FOODING
DÉPARTEMENT DE L’AVEYRON
Dans ce dossier de presse 2026 du Département de l’Aveyron, consacré aux nouvelles adresses gourmandes de l’Aveyron, le journaliste met en avant Le Sahuc comme une table où gastronomie et nature se rencontrent harmonieusement.
